Un concentrato di energia pronto in soli 15 minuti ⏱️! In questa deliziosa ricetta, i ceci e il sesamo apportano proteine e grassi buoni, mentre la barbabietola e le spezie aggiungono fibre, vitamine e antiossidanti. La feta completa il tutto con una buona dose di calcio. Semplice, saporita ed equilibrata, questa tartina è nutriente e ricca di vitamine 💛
Ingredienti4 persone
- 4 fette di pane integrale (grigliato, se lo preferite croccante)
- 2 barbabietole cotte
- 80 g di feta
- 4-6 cetriolini
- 1 barattolo di ceci cotti (250 g scolati)
- 2 cucchiai di crema di sesamo (tahina)
- 1 spicchio d’aglio
- Il succo di ½ limone
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 3-4 cucchiai di olio di oliva
- Sale e pepe macinato
- Qualche rametto di aneto
- Semi di sesamo per decorare (facoltativo)
Procedimento
1
Preparate l’hummus: nel boccale di un frullatore, versate i ceci scolati, la crema di sesamo, l’aglio sbucciato, il succo di limone, il cumino e l’olio d’oliva. Frullate fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa. Aggiungete un po’ d’acqua o di olio se necessario. Salate e pepate a piacere.
2
Tagliate le barbabietole a fettine sottili e i cetriolini a cubetti piccoli.
3
Coprite ogni fetta di pane con uno strato generoso di hummus. Aggiungete le fettine di barbabietola, la feta sbriciolata e i cetriolini a cubetti. Decorate con semi di sesamo e aneto. Servite subito.
Queste saporite tartine si abbinano perfettamente a un’insalatina di carote grattugiate o di ravanelli rosa. Per variare i vostri piatti, date un’occhiata alla nostra pagina dedicata a frutta e verdura di stagione 🥕
Buon appetito 😋
